ARANCE CANDITE

INGREDIENTI:

8 Arance
1 Bicchiere di zucchero
1 Bicchiere d'acqua
1 Barra di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Sbucciare l'arancia in quattro e ogni spicchio va tagliato a strisce, cercando di farle tutte della stessa misura.
Mettiamo in ammolo le strisce d'arancia per almeno 3 notti per togliere l'amaro della buccia, cambiando l'acqua 2 volte al giorno.
Dopo di che vanno bollite con lo zucchero e l'acqua per qualche minuto poi stese sulla carta da forno per asciugare bene (circa un giorno intero)
Alla fine vanno affogate a metà nel cioccolato sciolto a bagnomaria.
Lasciate asciugare sulla carta da forno per un paio d'ore.

TRONCHETTO ALL' ANANAS

INGREDIENTI:


per il Pan di Spagna
4 Uova
180 Gr di zucchero
230 Gr di farina
1 Busta di lievito per dolce
Pizzico si sale

per la crema di burro al cacao
250 Gr di Burro
100 Gr di zucchero a velo
2 Cucchiai di Cacao amaro

per farcire 
 Marmellata (a piacere) o la Nutella

per decorare 
Ananas

PREPARAZIONE:

Nello sbattitore elettrico ho montato uova, zucchero e il pizzico di sale, poi ho aggiunto la farina e il lievito continuando a montare per un altro paio di minuti.
Ho coperto con carta da forno la placca, ho versato l'impasto e ho infornato a 180 gradi per circa 10 minuti (forno già caldo).
Una volta pronto e raffreddato, ho tagliato leggermente i bordi  che sono un pò più cotti, l'ho staccato dalla carta da forno e l'ho messo sulla pellicola trasparente, l'ho bagnato con il succo di ananas e ho steso la marmellata.
Ho arrotolato il pan di Spagna stringendo bene alle estremità con la pellicola e l'ho lasciato riposare nel frigo il tempo di preparare la crema di burro.
Con l'aiuto della frusta elettrica ho amalgamato il burro, il cacao e lo zucchero.
Ho coperto il  tronco con la crema di burro al cacao usando un sac a poche per formare le righine del tronchetto.
Alla fine ho finito la decorazione con pezzettini di ananas sopra.

PAN DI SPAGNA

INGREDIENTI:


4 Uova

180 Gr di zucchero
230 Gr di farina
1 Busta di lievito per dolce
Pizzico si sale

PREPARAZIONE:

Con l'aiuto dello sbattitore elettrico, sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungere la farina, il lievito e proseguire a montare tutto.
Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto nel mezzo.
Infornate a 180° per circa 35 minuti (forno già caldo).
Una volta il pan di Spagna è pronto va raffreddato prima di farcire e decorare.