BLANKIT

Il blankit è un spuntino, preparato specialmente con la baghette, è un modo per consumare il pane avanzato.

INGREDIENTI:
(per 4 persone)

1 Baghette avanzata
Harissa
2 Uova
Tonno
Capperi
Olive
Prezzemolo



PREPARAZIONE:

Mettete a bollire le uova finché diventano sode e tagliatele a spicchi.
Tagliate la baghette a fettine, scaldatele nel forno per pochi minuti.
Spalmate le fette di baghette con l'harissa, mettete i pezzi di tonno, gli spicchi di uova, i capperi e le olive.
Servite aggiungendo il prezzemolo tritato.

ps: se non amate il piccante potete sostituire l'harissa con il burro.

SFORMATO DI VERDURE

Lo sformato con  le verdure è un piatto semplice, veloce da preparare e sopratutto buono.
Si può realizzare in tanti modi, con diversi tipi di verdure che ci piacciono..  un modo gustoso per mangiare la verdura anche da chi non la ama.
Oggi ho fatto lo sformato di patate e broccoli, il mio preferito.

INGREDIENTI:

3 Patate grande
400 Gr di broccoli
150 Gr di formaggio
150 Ml di latte
200 Ml panna da cucina
Pane grattugiato qb
Sale
Pepe

PREPARAZIONE:

Tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo insieme al latte aggiungendo il sale e il pepe.
Fate bollire per pochi minuti e separatamente i broccoli e le patate tagliate fine.
Nella pirofila unite la verdura al formaggio, il latte e la panna.
Mischiate tutto per bene, spolverate il pane grattugiato sopra e infornate a 200 gradi sotto e sopra per circa 25 minuti.

TAGINE DJAJ

La parola "Tagine" in Tunisia indica un antipasto... fatto con le uova, con la carne (petto di pollo, agnello ...) e cotto nel forno.. Una specie di frittata, ma molto consistente.

INGREDIENTI:
(per 4 persone)

4 Uova
150 Gr di formaggio
200 Gr di petti di pollo
1/2 Cipolla
Un mazzetto di prezzemolo
2 Patate
Sale
Pepe
Curcuma

PREPARAZIONE:
Tagliate le patate e fatele bollire per metà cottura.
Rosolate la cipolla con il petto di pollo tagliato a pezzi, salate, pepate e aggiungete un pò di curcuma per dare il colore giallo.
Prendete una ciotola, mischiate le uova e il formaggio, aggiungete il prezzemolo e le patate bollite, poi unite con la cipolla e il pollo.
Ungete la pirofila con l'olio, versate e fate cuocere al forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

TORTA DI MELE

INGREDIENTI:

4 Mele
3 Uova
125 Gr di zucchero
Scorza di limone
125 Gr di burro
150 Ml di latte
250 Gr di farina
1 Busta di lievito
3 Cucchiai di zucchero di canna


PREPARAZIONE:
Tagliate 3 mele a cubetti, la quarta a spicchi e lasciatele da parte.
Sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete la scorza di limone, il burro e il latte.
Una volta sciolto per bene il burro, aggiungete la farina e il lievito.
Per non far attaccare la torta alla forma, spalmatela con l'olio e un po di farina poi mettetela a scaldare un minuto nel forno già caldo.
Unite i cubetti di mele all'impasto e versate nella la forma.
Posizionate gli spicchi di mele, spolverate lo zucchero di canna e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti.

ZUPPA DI LENTICCHIE

La zuppa di  lenticchie è un gradevole piatto caldo con l'inizio del freddo....


INGREDIENTI:
(per 4 persone)

400Gr di lenticchie secche
1 Baratolo di pomodori pelati da 400gr
2 Carote
2 Spicchi d'aglio
Sedano
1 Peperoncino piccante
1 Mazzetto di rosmarino
Olio d'oliva
Sale qb


PREPARAZIONE:

Tagliate l'aglio a pezzi e fatelo rosolare in un tegame con l'olio d'oliva poi mettete il pomodoro e salate.
Dopo qualche minuto aggiungete le lenticchie, le carote tagliate a cubetti e coprite con l'acqua calda. Aggiungete il sedano, il rosmarino e fate cuocere per circa un 'ora.
Alla fine tagliate il peperoncino a pezzi e servite la zuppa.

CREPES SALATE

INGREDIENTI:

Per la Crepe:
250Gr di farina
1 Uovo
1/2 Lt di latte
50Gr di burro fuso
Un pizzico di sale

Per il ripieno di 1 crepe:
Harissa (salsa piccante)
1 Uovo
50Gr Formaggio
30Gr Tonno
6 Capperi


PREPARAZIONE:

Mischiate bene la farina, il sale, l'uovo, il burro e il latte.
Con l'aiuto di un colino fate filtrare l'impasto per bene in modo tale che sia tutto liquido e senza grumi.

Lasciate riposare al meno mezz'ora.
Prendete una padella antiaderente, fatela scaldare sul fuoco poi con un mestolo versate l'impasto al centro e stendetela su tutto le superficie della padella.
Fatela cuocere finché diventa dorata poi giratela sull'altro lato.
Stendere l'Harissa 'a piacere', versate l'uovo sbattuto, aggiungete il formaggio, tonno e capperi.
Una volta chiusa in quattro aggiungere un po di burro per farla dorare.
Non c'è bisogno di aggiungere il sale.

VIDEO:

CREPES ALLA NUTELLA

D'origine francese usata a collazione, a fine pasto e merenda... apprezzato sopratutto dai bambini.


Ingredienti:

250Gr di farina
1 Uovo
1/2 Lt di latte
50Gr di burro fuso
Un pizzico di sale
Zucchero a velo
Nutella qb

Preparazione:

Mischiate bene la farina, il sale, l'uovo, il burro e il latte.
Con l'aiuto di un colino fate filtrare l'impasto per bene in modo tale che sia tutto liquido e senza grumi.
Lasciate riposare al meno mezz'ora.
Prendete una padella antiaderente, fatela scaldare sul fuoco poi con un mestolo versate l'impasto al centro e stendetela su tutto le superficie della padella.
Fatela cuocere finché diventa dorata poi giratela sull'altro lato.
Una volta è pronta mettetela su un piatto da portata, stendete la nutella e piegatela in quattro.
Spolverate lo zucchero a velo, potete decorarla con un striscia di cioccolato fuso e ... mangiatela calda.