INSALATA PERE E NOCI

È la stagione delle noci.. sfruttiamo l'occasione per preparare un piatto d'insalata di sapore particolare  e veloce da realizzare 

INGREDIENTI:
(per 4 persone)

1 Insalata lattuga
1 Pera grande acerba
12 Noci
Olio d'oliva
Sale
Succo di limone
Aceto

PREPARAZIONE:

Sbucciate e tagliate la pera a spicchi e bagnatela con il succo di limone per non farla annerire.
Lavate, asciugate e tagliate la lattuga e mettetela in una insalatiera.
Aggiungete le noci, gli spicchi di pera e condite il tutto con l'olio, sale e aceto a piacere

INSALATA DI FAGIOLI

INGREDIENTI:

(per 4 persone)

500Gr di fagioli rossi (già ammollati)

2 Cipolle
2 Foglie di alloro
2 Gambi di sedano
70Gr di Semi di finocchio
125Gr di filetti di Tonno (buona qualità)
olio d'oliva
Sale qb


PREPARAZIONE:

Mettete i fagioli  ammollo nell'acqua calda per circa 6 ore, cambiate l'acqua, fateli bollire e aggiungete un po di sale, una cipollina e 2 foglie di alloro.
Una volta cotti, scolateli bene, versateli dentro una ciotola togliendo la cipolla e l'alloro.

Nel frattempo tagliate il sedano e unitelo ai fagioli aggiungendo qualche semi di finocchio.
Condite tutto  con l'olio d'oliva, salate e aggiungete i pezzi di tonno.