GLAYA

Glaya è un piatto tradizionale si fa per la festa del sacrificio, è a base di grasso d'agnello come sapore è un po' forte ma credetemi è buonissimo. 

INGREDIENTI:

(per 4 persone)

250 Gr di grasso d'agnello
700 Gr di carne d'agnello
Sale qb
Un pizzico di paprika


PREPARAZIONE:


Tagliate il grasso a pezzi piccoli e mettetelo a cuocere a fuoco basso finché si scioglie.
Con un colino filtratelo per separare i pezzi di grasso rimanenti.
Aggiungete la carne tagliata a pezzi, il sale, la paprika e coprite.
 Lasciate cuocere  sempre a fuoco basso per circa un 'ora. Quando la carne è ben cotta spegnete il fuoco e servitelo caldo.